商品紹介
ニセコの豊かな自然に育まれたチーズ
ニセコチーズ工房は、北海道の西部、羊蹄山のふもとにあるニセコ町にあります。チーズ作りに欠かせないのが質の高い牛乳と水。ニセコチーズ工房のチーズは、ニセコ連山の麓でのびのびと健康に育った牛から搾った良質な生乳と、冬の豪雪が溶け、山々の土や岩盤を通して得られる豊富で新鮮な水が揃っている素晴らしい環境の中、愛情込めて手作りした「安全、安心、健康」なチーズです。
大人気の「ブルーチーズ 二世古 空」と「デザートチーズ 二世古 雪花 パパイヤ&パイナップル」の入った、世界のコンテスト受賞セットです。スタンダードなチーズから斬新なチーズまで、多様なチーズをお楽しみください。
セット商品内容
ブルーチーズ 二世古 空
穏やかな青カビに爽やかな苦味、ナッツのような風味がします。一般的なブルーチーズより固めの生地は、溶かして食べるような料理、フォンデュやラクレット等に本領を発揮します。
【受賞歴】
World Cheese Award 2022 銀賞 ／2019 銅賞
World Championship Cheese Contest2022 銀賞
JAPAN CHEESE AWARD 2020 最優秀部門賞・金賞 ／2018 最優秀部門賞／2016 最優秀部門賞・金賞
JAPANナチュラルチーズコンテスト2013 優秀賞
デザートチーズ 二世古 雪花 パパイヤ&パイナップル
クリーミーで濃厚なチーズにドライフルーツをまぶしました。ほんのり酸味がありチーズケーキのように甘く濃厚ですが、チーズらしい塩味もありお酒にもよく合います。賞味期限が近づくにつれ、ドライフルーツの甘味、風味がチーズ内に染み込んで行くので、味は日々変化します。
【受賞歴】
北海道地チーズ博 総選挙2022 グランプリ
Mondial du fromage2017 銀賞
JAPAN CHEESE AWARD'16 最優秀部門賞
セミハードチーズ 二世古 椛 12ヶ月熟成
「二世古 椛」は、二世古ミモレットを12ヶ月以上熟成したチーズです。その濃厚な味わいは「からすみ」に例えられ、日本人の味覚に合わせ、硬すぎないように脂肪調整しています。
【受賞歴】
World Cheese Awards2021 最高金賞
JAPAN CHEESE AWARD'20 最優秀部門賞／JAPAN CHEESE AWARD'20 金賞／JAPAN CHEESE AWARD'18 金賞
ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト2017 農畜産業振興機構理事長賞
デザートチーズ 二世古 粉雪 クローブ×オレンジ
ニセコチーズ工房が送り出す、全く新しいスイーツチーズ！酵母特有の風味とクローブの甘みのあるスパイス、オレンジの風味がマッチした大人のスイーツチーズです。酵母熟成のチーズにクローブを混ぜ込み、外側にオレンジピールをまぶしました。雪花より甘さ控えめです。
【受賞歴】
北海道チーズフェスC-1グランプリ2022 グランプリ
World Cheese Awards2021 銅賞
