北海道産にこだわり、北海道の魚のおいしさをもっと楽しんでいただくために作られた詰合せです。
旬の時期に北海道で水揚げされた魚を使用しています。

●真ほっけ一夜干し
北海道の魚の代名詞「ほっけ」。旬の時期に水揚げされた脂のりの良いほっけを、背開きにし程よい塩加減になるように塩水に漬け、一夜干しにしました。
●宗八かれい一夜干し
身肉だけでなく、皮にも旨みがある宗八かれい。淡泊ながらも、脂にこの魚ならではという独特の渋み・クセがあり、そこが根強い人気となっている魚です。
●いわし開き
旬に水揚げした脂のりの良いいわしです。旨みが詰まったふっくらとした身肉をお楽しみください。さばと同じく栄養素のDHA・EPAが豊富な魚です。
●にしん開き
北海道の春を告げる魚、にしん。焼くと脂がしみ出して良い香りが食欲をそそります。北海道民には馴染み深い味をお楽しみください。
●塩秋鮭切身
北海道の秋鮭を熟成させ旨みを引き出しました。おにぎり、お茶漬けにもおすすめです。