商品紹介
素材が活きる、米粉のバウム。北海道素材でつくる職人手焼きの味わい
定番の味わいから個性豊かなフレーバーまで、7種のカットバウムを詰合せたギフトセットです。
ring ringのバウムクーヘンは、北海道の食用米「きらら397」の米粉を使用。小麦粉は一切使用していません。自社工場で丁寧に精米したお米をその日使う分だけ米粉にするところから、すべて手作業でバウムクーヘンを1本1本焼き上げています。北海道産のてんさい糖、バターや生クリームなどの乳製品、たまごも北海道産です。りんごやごぼうなどのフレーバーもすべて北海道であつめました。
セット商品内容
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ハードバウムプレーン（北海道米）
空知地方北部の指定農家が育てた「きらら397」からつくった米粉を使用。ソフトタイプの約2倍の米粉を使うことで、表面はこつんと、内側はむぎゅっとした食感に。層を噛みしめるほどに、素材の味わいが広がります。発酵バターの香りが立ち、しっかりとした食べ応えを楽しめます。
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ソフトバウムプレーン（北海道米）
北海道産の卵、生乳100％の生クリーム、バターを使用。一層一層を職人の手で焼き重ねることで、素材の香りと旨みをきちんと閉じ込めました。ひと口目に広がる、バターの芳醇な香り。噛むほどに味が立ち、最後までおいしくお召し上がりいただけます。
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ソフトバウムりんご（北海道仁木町）
北海道仁木町産のりんごを、丸ごとピューレにして生地に練り込みました。ひと口目から広がる、りんごのやさしい香りと甘み。真っ赤に熟れたりんごを感じながら、食べ進められます。
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ソフトバウム芽生さくらむらさき（北海道黒うるち米）
北海道産の黒うるち米「芽生（めむ）さくらむらさき」を使用。黒米ならではの香ばしさと、ほのかに広がる黒糖のやさしい甘み。ひと口ごとに、深みのある味わいが重なります。落ち着いた甘さと余韻を楽しめる一品。
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プレミアムバウム国稀（北海道増毛町）
北海道増毛町の酒蔵「国稀酒造」がつくる、銘酒「国稀」の酒粕を生地に練り込みました。日本酒由来の芳醇な香りと、甘すぎず、すっと引く後味。酒粕ならではのつぶ感も楽しめます。
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ハードバウムプレーン（北海道米）
しっかりと焼き込み、生地の密度と香ばしさを引き出しました。噛むほどに、コクと風味がしっかりと広がります。甘さに頼らない、奥行きのある味わい。しっかりとした食べ応えのある食感が、特に男性に好まれています。
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ハードバウムごぼう（北海道本別町）
北海道本別町の三井農場で育ったごぼうを使用。お店でパウダーにし、生地にたっぷりと練り込みました。ハードタイプならではの噛み応えに、ごぼうの香ばしさと、ほのかな甘み。噛みしめるほどに、じわっと味が広がります。食べ進めるうちにクセになる味わい。
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ソフトバウムビーツ（北海道南幌町）
北海道南幌町産のビーツを生地に練り込み、相性のよいココア風味で仕上げました。ビーツならではの自然な甘みと、ココアのほろ苦さが重なり、ひと口ごとに奥行きのある味わいが広がります。外側は、ビーツ由来のルビー色でドレスアップ。
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