無農薬栽培の山幸を手作業で徐梗（茎から実を取る作業）16日間醸した後、プレスしました。ステンレスタンクで野生酵母によるアルコール発酵、新樽50％と古樽50％で9カ月間熟成させて無ろ過無清澄で瓶詰めしました。瓶詰前に極少量の酸化防止剤（SO2）使用。2024年は芽吹きから収穫まで安定した天候で質の良いぶどうでワインを醸すことができ、過去最高の赤ワインができました。帯広市以平（いたいら）町の圃場で採れたぶどうのみを使い、「トノト」はアイヌ語でお酒という意味を持つことから「いたいらトノト」と名付けました。

※20歳未満の飲酒は、法律で禁じられています。
　この商品はお酒ですので20歳未満の方はお求めになれません。
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。

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