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商品紹介
雪の街・岩見沢市の風土が溶け込んだ手工芸のワインを
積雪2mを超える雪国でのワインづくりはほとんど類をみません。厳しい自然に耐え抜いた果実を摘み、寒さの中で丹念に醸造する。雪国でのワインづくりは手間も時間も呆れるほどかかりますが、そのぶん岩見沢市宝水町の風土がしっかりと溶け込んでいます。
時と共に気候は変動し、ぶどう樹の状態も変わります。様々な変化に寄り添い、その年がブドウに与えたものを信じ、その年のぶどうを最大限に活かすワイン造りを行っています。
セット商品内容
オレンジピンク（ロゼ）2023
イチゴやキャンディーのようなチャーミングな香り。すっきりとした甘さと口当たりの良さが印象的な飲みやすいフルーティーなロゼワインです。
岩見沢市の2組の農家が丹精込めて栽培した、倉内農場のポートランドと笹木農場のセイベル。2つの品種をブレンドすることで、チャーミングな色調と香り、綺麗で透明感のある味わいのロゼに仕上がりました。ポートランドとセイベルの良い部分を尊重し、互いの相乗効果によって生み出される甘酸っぱい爽やかなロゼワインを目指して醸造を行いました。
ポートランド（白）2024
マスカットやキャンディーのようなぶどう由来の芳醇な香りと味わいが口の中で広がる、口当たりが優しいフルーティーな白ワインです。
ワイナリー立ち上げのきっかけとなった岩見沢市・倉内農場で栽培する樹齢約40年のポートランドを使用しました。北海道ではなじみの深い食用ぶどうのポートランドは、キャンディーやリンゴ、マスカットなど他の食用ぶどうとはまったく違った特徴のある華やかなぶどうの風味を持っています。この風味を大切にし、まるでぶどうを頬張っているかのような味わいを引き出せるよう、丁寧に醸造を行いました。
ワイン造りのキーワード
岩見沢市宝水町でのワイン造りは雪との関係がとても深く、これこそがワイナリーの大きな特徴だと考えています。宝水ワイナリーのコンセプトは「岩見沢市宝水町のテロワールが溶け込んだ、手工芸のワインを。」です。ワインボトルには雪の結晶があしらわれており、雪が与える「個性」と人だから出せる「繊細さ」を兼ね備えたワイン造りを目指しています。
※テロワールとは、土地や気候に由来するワインの個性のこと。
※20歳未満の飲酒は、法律で禁じられています。
この商品はお酒ですので20歳未満の方はお求めになれません。
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。
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