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商品紹介
HBC北海道放送のテレビ番組「あぐり王国北海道NEXT」にて放送された、北海道の農畜産物にこだわったオリジナル手造り餃子が完成！帯広の手造り餃子の名店「餃子屋 北の匠」の餃子をベースに、厳選した道産食材を詰め込んだ「あぐり王国 手造り餃子」と、北の匠の3種の餃子を詰合せたバラエティセットです。ぜひご賞味ください！
「あぐり王国 手造り餃子」こだわり食材
鹿追町「倶來夢（くらいむ）農場」の豚肉
口の中でとろける白身肉（脂）はあま味があって旨味が広がります。
和寒町の「和寒越冬キャベツ」
びっくりするほど甘いのが特徴。調理するとさらにあま味が強くなるので、餃子に最適！
知内町の「しりうちにら 北の華」
国からブランドとして認定されるほどの特産品。熱を加えてもシャキシャキした食感が残ります。
「北の匠」オリジナルの皮
餡を包む皮は、道産小麦3品種を独自にブレンド。
北海道産のゴボウ
最後に森崎さんが提案した具材。刻み方や包み方にもこだわりました。お肉との相性も最高。
※「和寒越冬キャベツ」、「しりうちにら 北の華」は、時季により他産地産を使用しています。
セット商品内容
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あぐり王国 手造り餃子
HBC北海道放送のテレビ番組「あぐり王国北海道NEXT」が、北海道の農畜産物にこだわったオリジナル手造り餃子です。具材以外にも、豚肉の部位やひき肉の太さ、そして餃子そのもののサイズ、野菜の量など、出演者やスタッフが1時間以上の議論を重ねるほどこだわった究極の餃子です。
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ラクレットチーズ餃子
十勝幕別町のチーズ工房「NEEDS」社製のラクレットチーズ、モッツァレラチーズと十勝シュレッドチーズの3種類のチーズを贅沢にブレンドし、餃子の餡と絡めました。一口嚙むとトロ〜ッと溶け出すチーズは、口の中いっぱいに香りが広がります。小粒なので、おつまみ感覚でもお楽しみいただけます。
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海老餃子
餃子の餡に海老が丸ごと2尾入っており、とてもプリプリとした食感が特徴で、一口で口の中に海老の風味が広がります。焼き餃子はもちろん、水餃子やお鍋の具材としてもおいしくいただけます。北の匠一番の人気商品です。
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行者にんにく餃子
ニラの代わりに北海道産天然物の「行者にんにく」をたっぷりと使用し、北海道産ならではの奥深い香りと味が楽しめます。行者にんにくはニンニクと同じような香りがあります。現在は天然物は激減しており、収穫できるまで5年以上もの月日がかかるため、非常に希少な山菜です。
「餃子屋 北の匠（きたのたくみ）」
北の匠の餃子は、皮の中には新鮮素材が凝縮され、食べると口の中でジュワっと広がります。餃子の皮は、自家製で北海道産小麦「春よ恋」「きたほなみ」「ゆめちから」の3種をブレンドし、弾力のあるモチモチッとした食感になっています。旨味が溢れ出る豚肉は北海道産、甘みと歯ごたえのキャベツや豊かな香りのニラは十勝産をメインに、時季によって旬の産地の野菜を使用しています。餃子の餡の決め手となるにんにくは十勝清水町産を使用。こだわり抜かれた匠の味を堪能できる職人による手造り餃子です。
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