「山幸（やまさち）」は、ハーブのような香りと清涼感のある口当たりが特徴です。生産者・黒田栄継が育てた北海道十勝芽室町産山幸100％の「かなえる山幸【KURODA】」は、フレンチオークの樽で1年間じっくりと熟成させました。ユーカリのような香りとクリアな口当たりが特徴です。山幸は北海道十勝で品種開発された、この土地ならではの耐寒性に優れた山ブドウ系の醸造用ブドウです。2020年に国際ブドウ・ワイン機構（OIV）に、日本固有品種で3例目に登録されました。

めむろワイナリーは地域のブドウ生産者たちが中心となり立ち上げ、2020年秋に初稼働した共同ドメーヌ方式のワイナリーです。
「ブドウの品質を超えるワインを造ることはできない」
めむろワイナリーでは農業者と醸造家が共にこの言葉を胸に刻んでいます。農業者たちはブドウの品質を高めるために栽培管理を追求し、醸造家は収穫したブドウのポテンシャルを最大限に引き出し、それを保つための徹底した管理をしています。