うまみがぎゅーっとつまった北海道のほたて干貝柱
北海道の海で育った新鮮なほたてを乾燥させることで、天然のうまみがぎゅーっと凝縮。だから、干し貝柱はどんなお料理もおいしくしてしまうオールマイティーな食材なのです。特に中華料理ではフカヒレ、干しあわびと並び珍重されています。

干し貝柱の美味はここにあり！貝柱の旨味を引き出すため、乾燥工程を繰り返しました
約1か月間、乾燥工程を繰り返し、旨み成分を引き出しています。水に浸して、一晩置くと、濃厚なほたてのダシ汁がとれ、やわらかくなった貝柱も、コクと風味のある食材として様々な料理に使えます。もちろん、そのまま、お酒のおつまみとしても美味しく召し上がれます。

おすすめの戻し方
ゆっくり自然に戻すのがおすすめの方法です。
大きめの容器に干し貝柱が十分浸るように水を入れ、ラップなどでふたをして冷蔵庫に入れます。12時間ほどで完了です。

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