北海道の背骨と称される「日高山脈」の豊かな自然環境と、寒流の親潮と暖流の黒潮が交わる唯一の漁場で育った鮭をお届けします。北海道の自然の恵みをたっぷりと受けて育ち、その味わいは格別です。北海道日高沖で「春」に漁獲されるサクラマスと「秋」に漁獲される秋鮭のコラボレーション。北海道日高の広葉樹で燻製した秋鮭スモークサーモンと、食塩・白胡椒・てんさい糖のみで調味し、浦河町の桜で燻製したサクラマススモークサーモンのセットです。脂乗りと旨味の違いを比べてみてください。