北海道日高沖で漁獲される秋鮭を様々な形で食べ尽くす。
北海道日高沖の新鮮な秋鮭をバラエティ豊かなセットにしました。秋鮭をそれぞれの味わいでお楽しみいただける、こだわりの逸品をぜひお楽しみください。

しお味：食塩のみで味付けされた塩切身は、秋鮭本来の味わいが活きており、その旨味を感じられます。
塩麹漬：北海道羅臼の深層水を使用している塩麹に漬け込みました。
西京漬：甘みの深い西京漬のタレに3日間漬け込み熟成しました。
スモークサーモン：独自で配合した調味による味付けは味わい深く、日高の広葉樹を使用した燻煙が薫ります。
いくら?碵油漬：鮮度の高いいくらは皮が薄く柔らかな食感を持ち、醤油と清酒のみで味付けすることで、いくら本来の味わいをさらに引き立てています。