北海道産の新鮮な秋鮭からとれた鮮度のよい卵を使用したいくら醤油漬けに、北海道の冷たい海で育った甘いほたてと、北海道の郷土食「ルイベ」のセットです。お刺身以外にも手巻き寿司や海鮮丼などでもお楽しみください。

●いくら醤油漬
口どけの良い秋鮭の卵を原料に使用し歯舞産天然昆布の一番だしを使用した「はぼまい昆布しょうゆ」たれで味付けしております。みりん、甘味料、保存料、着色料は使用しておりません。
ご飯にのせると口当たりが良く、まろやかな風味、秋鮭卵の自然な旨味を感じられます。

●ほたて
北海道の冷たい海で育ったため、身が締まり、甘みが凝縮されているといわれています。お刺身でお召し上がりいただくのはもちろん、マリネやバター焼きなど、色々なお料理にお使いいただけます。

●秋鮭ルイベ
北海道産の秋鮭を使用しています。秋鮭は余分な脂が少なく、さっぱりとした味わいです。「ルイベ」とは、鮭などの魚（刺身）を冷凍したもののことで、凍ったままの状態で食べる北海道の郷土料理です。シャリシャリとした食感と口の中で溶けていく通常の刺身と違った口当たりをお楽しみください。