商品紹介
■北海道産グリーンアスパラガス
グリーンアスパラガスは、夏から秋に伸長した擬葉で光合成した養分を貯蔵根にため込み、春に貯蔵した養分を使って若茎を伸ばします。北海道の8月中旬から9月の温度が光合成を進めるための最適条件であり、春の収穫期も気温が高くならないためじっくり生長します。そのため、穂先の頭部が開かない高品質のグリーンアスパラガスが採れます。北海道の主産地は、上川北部、富良野、羊蹄山麓、十勝などになりますが、これらの産地を中心に、その時の生産量の多い地域のアスパラガスをお届けします。
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茹でるときはたっぷりの湯をわかして、まず根元を入れて10秒、全体を浸して40秒。
鍋からあげたあと余熱で中まで火を通します。
冷水につける必要はありません。
また、網焼きすると、特有の旨みが際立ちます。
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鮮度劣化が早いので、すぐに調理しましょう。
保存する場合はポリ袋に入れるか、ラップできっちり包み冷蔵庫へ。そのとき穂先を上にして立てておくと、内部の養分があまり消費されず、保存性が高まります。
長期保存する場合は2％の塩分で1分間程度ゆでて冷水に入れ、水分を切って、ラップするかポリ袋に入れて、冷凍保存すると、1〜2ヵ月保存できます。
■下記内容をご理解の上ご注文くださいますよう宜しくお願いいたします。
・5月下旬から順次発送予定です。
・毎週火曜日までのご注文(ご入金)を、翌週水曜日に発送します。
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・着日及び曜日指定はお受けできませんのでご了承ください。
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・こちらの商品は、【のし】をお付けすることができません。
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