商品紹介
トップクラスのゴールドラベルからスタンダードなマイルドラベルまで、ナチュラルチーズ鶴居の幅広い味わいを余すところなく堪能できる5種類のナチュラルチーズです。
毎日変わる生乳のコンディションにもチーズ職人が丁寧に対応し大切に作り上げました。
素朴なのに上品、深いコクと香りでクセのない食べやすさが同居する唯一無二のナチュラルチーズは、鶴居村の生乳、鶴居村の風土、鶴居村の人だからこそ出来上がった無垢なおいしさです。
村とチーズのおいしい関係
北海道道東の内陸に位置する鶴居村は、農業と酪農が盛んな村です。
のんびりと、自然な状態で育った牛たちから生産される良質な生乳は、全国的な乳質コンテストで受賞するなど、幾度となく高い評価を受けています。その生乳をつかい「地域に乳製品の文化を育てたい」という想いからチーズづくりが始まりました。
鶴居村農畜産物加工施設「酪楽館」は、乳製品加工体験施設を有するチーズ工房として2007年にオープンしました。地域の特産物である良質な生乳からつくるチーズを、村が一丸となって大切に育てています。
セット商品内容
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鶴居ゴールドラベル
熟成期間6か月以上で、締まった食感とコクのある味わいが特長のセミハードタイプ。北海道鶴居村の豊かな大地にめぐまれた搾りたての生乳を使用しました。ナチュラルチーズ鶴居トップクラスのコクと味わいです。
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鶴居シルバーラベル
数々の賞に輝いたナチュラルチーズ鶴居を代表する、熟成期間80日以上のセミハードタイプ。コクのある味わいと柔らかな食感が絶妙なバランスで、お料理でもそのまま食べても美味しい万能なチーズです。熱を加えると溶けやすく、塩気がなじんでより風味が増します。
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鶴居マイルドラベル
柔らかな食感とさわやかな酸味が特長です。脂肪調整していないので、まったりとした口当たりの良いチーズです。どなたにも親しみやすい味で、そのまま食べても美味しく、熱を加えると溶けやすいので、お料理にもお使いいただける万能なチーズです。
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リーレツルイ
鶴居の良質な生乳をしっかりと味わえる「小さな鶴居」という意味のチーズは、数々の賞を受賞したナチュラルチーズ鶴居を代表するセミハードタイプです。熱を加えると溶けやすく、お料理でもそのまま食べても美味しい万能なチーズです。
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鶴居ペッパーチーズ
さっくりとした食感と、黒胡椒をかみしめた時の香りと刺激がアクセント。熟成期間80日以上で、濃厚な味わいと爽やかな後味が特長です。熱を加えると溶けやすく、お料理でもそのまま食べても美味しい万能なチーズです。
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ミルクの贈り物 のむヨーグルト
北海道鶴居村の良質な生乳を使用した、程よい酸味と生乳の豊かな甘みが感じられる飲むヨーグルトです。
