道北の名寄市は、昼夜の寒暖差が大きく、甘くおいしいとうもろこしを育ててくれます。その名寄市でつくられたイエロー種の「なよろイエロー」と真っ白な「ホワイトコーン」をセットでお届けします。
「なよろイエロー」は、非常にやわらかな粒皮が特長です。粒も大きくジューシーで、丸ごとかぶりつくと、爽やかな甘みが口いっぱいに広がります。実と粒皮の柔らかさのバランスが良く、その柔らかい粒皮は生でも食べられるほどです。
「ホワイトコーン」は、美白が自慢の「白粒種」のとうもろこしで、小粒でつやがあり、粒皮がやわらかく甘みが強いのが特長です。美しい見た目と強い甘み、上品な風味が魅力の人気品種です。
朝、収穫した時と変わらない鮮度でお届けするために、生産者が決めたルールにより、朝8時までに収穫し、朝11時までに選果場に搬入されています。
搬入されたとうもろこしは、真空冷却装置で冷やし、熱の発生源となる芯の部分から熱を吸い取ります。これにより、朝の収穫時に近い鮮度でお届けすることができます。
≪おいしく調理するコツ≫
●茹で方
�，箸Δ發蹐海靴藁海鯤颪爐茲Δ貿�皮を残しておきます(甘味が逃げません)
��鍋にとうもろこしを入れて、とうもろこしがかぶる位水を入れ、強火にかけ沸騰するまで待ちます。
�Ｊ未陵憧錣�1リットルの水に対して塩大さじ2を入れた塩水を用意します。
�き△�沸騰したら、そのまま3〜5分位ゆでます。茹ですぎに注意します。
�ヨГ脳紊�ったらとうもろこしの皮を全部取り、��の塩水に表面が冷える程度に冷やします。
��水気を切って出来上がりです。
●電子レンジでもおいしく調理できます。
�，箸Δ發蹐海靴糧蕕鯀管瑤爐い董⊃紊砲弔院⇔海魃�もみしてラップに包みます。
�▲譽鵐犬貌�れて5〜6分位加熱します。
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