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半田ファームでは乳牛をできるだけ自由にしてあげたいという気持ちから牛をつなぎ飼いではなく、自由に動き回れるフリーストールバーン方式をいち早く取り入れました。飼料もできるだけ地元ものを利用し、より自然で、より安全な乳製品をつくることを目指してます。半田ファームにてじっくり熟成させた、味わい豊かなチーズ4品をセットにしました。
オチャード
マイルドで食べやすく時もしっかりしたチーズです。溶かすとコクがでるので、トースターで焼くのもおススメです。
チモシー
ミルク感がしっかり残ったやわらかい印象で溶かすとチーズの香りが広がります。
清見ワインカス漬け
地元のワインの絞りかすに漬けこんもの。ブドウの深く良いにおいが口の中に広がります。日本酒ともよく合います。
熟成チーズみそ漬け
地元のみそについて6カ月熟成しました。おにぎりの具材にもおススメ。
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