柔らかで脂のりの良い時鮭
時鮭(トキサケ)、時不知(トキシラズ)とも書きます。
主に鮭は、秋に産卵のため回遊してきたものを漁獲しますが、時鮭は「春から初夏にかけて漁獲される若い鮭」のことです。
北海道近海で水揚げされた天然の時鮭に振り塩を施し、一晩ゆっくりと寝かせて旨みを引き出した一品です。甘塩に仕上げられた時鮭はご飯にもよく合います。染み出る身肉の脂は、さらりとしており甘みを感じます。
解凍し、火を通してからお召し上がりください。
お使いやすいように個包装となっておりますので、ご贈答にもいかがでしょうか。