腐れなどがないことを確認して、加工時期に適した南瓜を受入します。
へたを取り、半割にカットし、種を取ってから一個あたり約40gの乱切りにカットします。
90〜95℃で10〜15分程度で蒸煮します。
※原料状態によって変わります。
冷凍かぼちゃは電子レンジやボイルで簡単に調理できます。大きなかぼちゃをカットするのは大変ですが、乱切りカットされている冷凍かぼちゃを使うと、簡単に調理することができます。
〇かぼちゃグラタン
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【材 料】
冷凍かぼちゃ ‥‥1袋（500g）
玉ねぎ（スライス）‥1/2個
バター ‥‥大さじ1
ホワイトソース ‥‥250g
塩・コショウ ‥‥各少々
シュレッドチーズ ‥80g
パン粉 ‥‥適量
� ‘遽擦鯏纏劵譽鵐犬撚断�後、1cm角くらいにカットする。
�◆．侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鰺呂�し、スライスした玉ねぎを炒める。
�� 玉ねぎに火が通ったら、ホワイトソース、�，魏辰�炒める。
�ぁ￣�コショウで味を整えて、フィリングが完成。
�ァ．哀薀織鷸�に盛り付けて、チーズとパン粉を散らし、
オーブントースターでこんがり焼き色がついたら出来上がり。
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南瓜と玉ねぎのみのシンプルな材料ですが、ホワイトソースとの相性は抜群で、寒い季節にぴったりのメニューです！ぜひお試しください。
